带有浓郁香气的咖啡饮品,以及随之而来的国际化生活方式。
也许中国更加适合诠释星巴克“体验”的意义:多数美国消费者外带咖啡,而中国人更享受堂食的氛围。正如我们看到的,大多数中国星巴克门店,正变得熙熙攘攘、拥挤且热闹非凡。尽管它也因“故宫事件”而受到公众的指责——央视主播芮成钢在个人博客上请求星巴克从故宫迁出,美国快餐式的咖啡店是否“糟蹋”了文化古迹一时成为热议。但星巴克还是风头不输早其两年进入内地、台式风格的上岛咖啡,也将Costa、真锅等咖啡品牌甩在了身后。它指向的,是具有一定消费水平、渴望休闲生活的中国都市人。
这个月,星巴克换标了。在争议声中,星巴克舍弃了“STARBUCKSCOF-FEE”等字样,包括标志性白色咖啡杯在内的所有商品包装都陆续换上新标——样式更佳简洁的绿色美人鱼。星巴克大中华区董事长王金龙在接受本报专访时称,标识的变化是星巴克今后整体策略的一个自然演变,表示“我们不再只做咖啡”。
与改换新Logo同时进行的,是添加了“棒棒蛋糕”的新菜单,迎接40周年的庆贺。就在下个月的6号,大中华区的星巴克门店将销售速溶咖啡。
抛开这些商业战略不提,另一件大事将揭开谜底——星巴克可能要和绿山(GreenMountain)合作单杯咖啡机。
据说在地球那一边的纽约春日街(SpringStreet)星巴克店面,店内的桌子、当地的环保材料和重新摆放出来的咖啡磨具及过滤器,都在试图唤醒人们忆起西雅图派克市场的原始风貌。不知道,40岁的星巴克还将给地球这端的中国带来什么诱惑?
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中国流行的咖啡连锁店
星巴克:
美国咖啡销售商。1999年1月进驻中国大陆,采用直营模式。目前已在中国大陆拥有超过400家门店。中国已成为星巴克全球第二大市场。
上岛咖啡:
台湾咖啡连锁餐厅。1997年在海南省开设第一家门店,并于两年后在北京、广东等地设立分公司,采用加盟店的经营模式。除咖啡外,附带套餐。
Costa:
来自英国的咖啡品牌。2006年进驻中国内地,至今拥有超过70家门店。采取直营模式。以烘焙口味咖啡著称。这是来自欧洲最大的咖啡连锁店。英国人解释说,Costa在英国流行的原因是因为他们只懂喝茶不喝咖啡。