，我国奶酪零售终端市场规模65.5亿元，2013-2019年复合增速达到16.13%，是乳制品细分领域最具增长潜力的行业。预计2024年，我国零售奶酪终端市场规模将达到112亿元，预计2020-2024年年均复合增速12%。
不过，从体量上看，我国奶酪消费仍处于培育期，2018年零售额仅占我国乳制品消费额的1.5%。
沈萌认为，蒙牛当初愿意驰援妙可蓝多是希望在得到妙可蓝多奶酪的产能外，控制国内A股的上市公司平台，但现在双方合作产生分歧后，蒙牛可能会减弱与妙可蓝多的合作关系，毕竟单纯的奶酪产能不足以吸引蒙牛，未来双方仍是基于自己优先的商业利益进行博弈。
下调募资金额
在蒙牛与妙可蓝多宣布终止合作的当天，妙可蓝多还发布公告称，拟通过非公开发行股票募资不超过5.75亿元，用于年加工2.7万吨乳制品和吉林中新食品区奶酪加工建设项目。不过，与前次募投项目相比，此次募投减少了广泽乳业特色乳品产业升级改造项目，同时上述两个项目拟使用募集资金总额较前次也有所减少，分别为3.75亿元、2亿元。
2020年3月，妙可蓝多发布公告称，为进一步巩固和提升竞争优势，拟非公开发行募集资金总额预计不超过8.9亿元，用于妙可蓝多上海第二工厂改扩建项目、吉林中心食品区奶酪加工建设项目和广泽乳业特色乳品产业升级改造项目，拟使用募集资金总额分别为4.42亿元、2.51亿元和1.97亿元，预计全部项目投产后，妙可蓝多奶酪产品产能将新增5.5万吨/年。
对于此次下调募集资金，沈萌认为，“虽然A股行情缓解妙可蓝多大股东的压力，但并未改善妙可蓝多业务发展面临的问题，因此减少募集规模可以缓解对二级市场股价的压力，集中有限资金用于核心业务”。
实际上，此前妙可蓝多一直在着急扩产能。数据显示，2016-2018年，妙可蓝多奶酪销售量分别为4019.12吨、5804.95吨和1.05万吨，2017年、2018年分别同比增长44.43%、81.61%。“现有生产能力已难以满足业务快速扩张的需要，亟须扩大产能产量。”妙可蓝多方面表示。
2018年4月，妙可蓝多拟增发募集资金用于吉林市广泽乳品有限公司恢复乳品加工建设项目——奶酪加工建设项目，计划投资募集资金4.799亿元；拟计划投资募集资金4.16亿元用于上海芝然乳品科技有限公司改建项目。但随后，妙可蓝多的关联方认购方案被叫停。
今年5月，妙可蓝多上海二厂正式落户，预计今年底投产，全年可至少引进15条生产线。但由于设备需经海外订购有一定周期，妙可蓝多总经理任松说：“产能供应不上是现在最大的困难。”