就在生鲜电商、外卖买菜火爆的背后，餐饮业、零售业受到疫情影响门可罗雀。
《中国经营报》记者了解到，继盒马鲜生与餐饮企业“共享员工”之后，包括京东七鲜、美团买菜、叮咚买菜，永辉超市、三江购物、步步高等上市公司纷纷发出“借调令”，试图通过招聘因疫情而无法复工企业的员工，以兼职方式解决眼下的“用工荒”。
“共享员工”正是当下疫情期间民企自救的缩影。在业内人士看来，突发的疫情不仅检验着各个企业背后的供应链、运营水平和管理能力，也打通了供应链之间的流动。一位不愿具名的研究企业社会责任的人士指出，“共享员工”打破了传统的以行业划分为前提的竞争战略理论的限制，将整个行业价值链上各环节的关系变为价值和利益交换，以打造共生共死的商业生态系统价值网。同时，公司将社会问题和企业战略相结合，为政府分忧，既可降低自身成本保障业务，也可优化公司与政府之间的关系，以期获得政府的认可和资源倾斜。
线上需求暴增
一方因“闭店”而大量员工待业在家，另一方因订单暴增而遭遇“用工荒”，这两种状态在截然不同的企业之间碰撞出了火花。
受新型冠状病毒感染肺炎疫情影响，连日来用户采购民生商品需求旺盛，让盒马的线上下单量激增。2月3日，盒马与云海肴共同宣布达成人员用工合作，不仅解决了餐饮企业的人员待岗问题，也缓解了盒马人力不足的挑战，这一模式受到了行业认可。次日，盒马全国经营管理总经理胡秋根表示，接下来将有来自蜀大侠、望湘园等500多名餐企员工到盒马“上班”，同时西贝等30多家餐饮名企也在积极接洽中。
在知乎上，盒马官方就“如何看待盒马‘借’500名餐饮企业员工的操作？相关企业如何借鉴？”中回答道，这个主意是1月底的线上会议上的员工提出的。按照往常规划，春节期间，盒马平均每个门店有70%员工留守，保证供应充足，价格稳定。但今年疫情突袭，公司遭遇了几个问题：用户需求激增，大量需求转移到了线上，不止订单需求多，每个订单买的东西也多。按照现有的人员配置，即使开足马力大家都不休息（很多一线员工从年前至今一直加班），也满足不了用户的需求，每天看着App上都是“小哥已约满”。而为了尽量减少人员流动、减少疫情传播风险，因此公司不建议让已经返乡的员工回来加班。更重要的是，部分城市的社区已经启动了封闭式的管理，大家不能随便出小区，这一因素导致需求增加。另一方面，盒马的一部分员工也无法像往常一样出入小区。
有了想法之后，北京盒马总经理李卫平很快联系到北京商委和烹饪协会，辗转找到餐饮企业云海肴，双方立刻达成一致。第二天，云海肴的员工进行各项培训后，就陆续到盒马“上班”。
“这次疫情给餐饮行业带来了前所未有的挑战，与盒马的合作也是企业在自救上采取的一系列措施之一。”云南云海肴餐饮管理有限公司品牌价值成长中心总监陈娜说。
双赢的自救
发布云海肴与盒马并肩作战的信息后，立即引发餐饮行业的关注，盒马公开对接人马先生的电话被打爆，越来越多的餐饮企业向盒马抛来橄榄枝。截至2月4日中午，包括西贝、奈雪、探鱼在内的30多家餐饮企业正在与盒马沟通合作。之前西贝餐饮董事长贾国龙也通过媒体表示，“将有1000多名上海员工支援盒马工作，站上他们临时的工作岗位。”
由于直击困难企业痛点，“共享员工”模式迅速得到众多企业响应。自2月3日，陆续有餐饮、酒店、影院、百货、商场、出租、汽车租赁等32家企业加入进来。截至2月10日，已有1800名“共享员工”加入盒马上岗。
继盒马鲜生之后，京东便利店7FRESH七鲜也加入到共享员工的行列中来。据京东共享员工负责人小蒙介绍，计划发