取店占门店总数的91.3%。
快取店特点为，座位数量较少，且通常位于对咖啡需求量大的地区，比如办公楼、商业区和大学校园。这些特点使得在贴近目标客户的同时，能够以较低的租金和装修成本迅速扩张。而这也是瑞幸咖啡所标榜的“新零售”模式的本质，互联网线上+线下快取店模式。对于外卖咖啡的定位，瑞幸咖啡似乎并不认同。
一位咖啡从业人士透露，传统模式下，市场上一杯定价32元左右的大杯鲜奶咖啡，成本价在26元左右。其中，咖啡豆相关成本占比在12%左右、商店运营成本在15%左右、劳动力行政费用成本在6%左右，税项、原材料等成本占比在15%左右，剩下的则是租金成本，占比可能高达25%以上。而瑞幸咖啡“叫板”星巴克所瞄准的利润空间则是高达25%以上的租金成本。
招股说明书中，瑞幸还强调，技术是其业务的核心。基于集中管理的技术系统，公司可以精简和标准化运营流程，这使其在不断提高运营效率的同时能够迅速扩展业务规模。公司利用大数据和人工智能分析精准分析客户行为和交易数据，不断改进产品和服务、实现动态定价并提高客户留存率。此外，还能运用到门店经营和供应链领域，例如在新店选址、库存管理和人员排班管理等方面。“在利用数据对客户行为和交易进行分析后，瑞幸可以探索更多的可能性，咖啡只是其中的一个产品形式。”一位接近瑞幸咖啡的人士称，而目前瑞幸咖啡所提供的品类除咖啡外，还有小鹿茶、瑞纳冰、果蔬汁、午餐、轻食以及小零食等。
对于瑞幸的“搅局”，星巴克也有所行动。据了解，星巴克先后接入饿了么外卖、与淘宝支付宝打通会员，探索线上线下打通后与客户进行深度互动。
茶文化为主的中国，正在发生改变，向咖啡销售大国迈进。数据显示，5年来，中国的咖啡消费量几乎翻了一番，从2013年的44亿杯已经增长至87亿杯每年，预计到2023年，这一数字将达到155亿杯。而在2018年，瑞幸咖啡的销量是9000万杯。
巨大的市场蓝海面前，成本效应初显，瑞幸咖啡能否颠覆传统的咖啡店经营模式，仍需时间验证。
4月23日瑞幸咖啡宣布上市消息以来，已经登陆纳斯达克市场的星巴克连续两个交易日收红，并于4月25日创出股价新高，最新收盘价为77.11美元/股。而就在2019年第一季度，星巴克的营业收入为66.33亿元，净利润为7.61亿元。
赴美上市计划中，瑞士信贷、摩根士丹利、中金以及海通公司为瑞幸提供承销服务，拟定股票代码为“LK”。
两个月后，瑞幸咖啡能否LUCK的成为互联网咖啡第一股？我们拭目以待。