求，确保服务的品质，外卖O2O品质大战已拉开序幕。
艾瑞报告佐证了这一点。外卖用户最关注的是食品安全问题，超过33.6%的用户将这一点作为选择外卖平台的首要决策因素，其中百度外卖平台上看中餐厅卫生安全保障性的用户占比最大，点时尚餐厅外卖的也最多，整体满意度最高，这些都表明百度外卖的“品质外卖”战略已取得成效。
4、外卖O2O平台结束野蛮生长，差异化求盈利
外卖O2O市场在巨头入局之后，凭借着巨大的资源和资本支持，开展了疯狂的烧钱大战，正如其他巨头参与的市场一样，野蛮生产的同时均难以避免会出现一些问题。艾瑞报告显示，眼下外卖O2O市场存在较为显著的问题：1、配送成本较高，商户佣金比例低，普遍短期难盈利；2、同质化竞争严重，外卖App可替代性较高；3、商务审核成难题，难以在可接受成本内对商户资质和品质进行把控。
针对上述问题，外卖O2O平台一方面追求差异化发展，避免同质化竞争，例如百度外卖就聚焦白领市场；另一方面则要寄望于行业规范出台，例如未来卫生食品部门可能会出台面向商家的外卖准入资质体系，类似于交通管理部门对专车司机的管理一样。企业和政府一起努力才能给用户提供最佳外卖服务。
5、外卖O2O市场分层分级，得白领者得天下
按照用户属性分，外卖O2O主要有三大类用户：白领用户、社区居民和校园学生。按照订餐场景分，外卖O2O则有在家日常、公司日常、下午茶、宵夜、聚会聚餐等场景。按照商户属性则分连锁快餐、时尚热门餐厅、纯外卖餐饮和高档餐厅。
艾瑞报告显示，在上班时点外卖的用户最多，点外卖最核心原因是工作太忙，超过六成用户最常订的是午餐，这几点表明，上班用户即白领用户的上班定餐，是外卖O2O的最核心场景。不同用户群，不同外卖场景，对外卖O2O服务有着不同的诉求。艾瑞报告显示，白领外卖是中高端用户，他们更关注食品安全、餐厅配置和配送服务，对价格反而不敏感。
专注于白领市场将会更有机会盈利，一是客单价高，二是可延展到下午茶、减肥餐、水果餐等周边服务，这两点均为盈利带来可能。如果将外卖O2O与出行O2O对比就能发现，白领用户群更像是专车服务，非白领用户群则是快车服务。出行服务市场快车市场更大，然而，与出行可将就不同，“吃”这个事情品质要求更高，因此，白领用户群为代表的高品质外卖服务，将是外卖O2O最有机会盈利的细分市场。艾瑞报告显示，百度外卖在TOP40城市白领市场份额中处于领先地位，其高学历、高收入水平用户比例最高，一线城市用户占比为51.6%。尽管百度外卖认知率和使用率相对更低，但用户黏性更大，满意度和推荐率更高。正是看到白领外卖市场的重要性，校园外卖起家的饿了么正在大力布局白领外卖市场，在白领聚集的地方大力投放电梯广告。
6、外卖O2O最关键的价值是效率，技术大有可为
外卖O2O的核心价值是高效率地匹配餐饮服务、物流配送和用餐需求。每一个环节，都需要更有效率：更有效率地了解并满足用户需求，更有效率地调度物流配送力量，更有效率地帮助商家扩大市场，要做到每一点都离不开技术，尤其是大数据、LBS的支持。第一，基于用户行为大数据可以更好地理解用户，进而进行周边餐饮服务推荐，同时帮商家做好营销，获得增量市场；第二，基于LBS大数据可智能