食品开发类项目书之产品介绍
一、食品类产品的概念。
新型健康长寿食品系列—低糖糕点甜品
1、低能量食品：是指对人体健康，并可以长期食用，而且没有不利负面作用的食品。低能量食品是当今国际食品工业的发展方向，它与功能性食品既有联系又有区别。
2、无糖/蔗糖食品：按照欧洲国家的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。
3、低糖食品：面包、糕点、饼干、八宝粥、膨化食品等，即使不加入单糖或双糖，它们使用的主要原料面粉、谷物中，都含有大量的淀粉，这些淀粉会被体内的酶还原分解为葡萄糖，最终吸收入血成为血糖。因此，无论是无糖食品还是无蔗糖食品，其严格意义上说，应该称为低糖食品。
二、相关产品或被替代品正处于什么样的研发阶段?
1、被替代品—成熟期
2、相关产品—开发/成长期
三、本产品的差异性或独特性怎样?
1、差异性：口感上可能与传统产品（添加蔗糖的食品）存在细微差别
2、独特性：新型蔗糖替代品使本身高甜度的食品能量大幅度降低
四、新产品优势
1、企业原有的成熟生产线，可以从规模经济上控制成本，提高新产品核心竞争力；
2、AA牌传统系列食品已具有的品牌力量，可以从入世初期提高新产品的市场认知度；
3、AA牌低糖糕点甜品系列食品，口感好、能量低（相对）、品种全、价格适中，是健康长寿型食品，符合人们的消费心理和饮食习惯；
4、由于无蔗糖/低糖糕点甜品类食品市场份额很小，相对而言同种类食品竞争优势不明显；
5、坚持正确的概念宣传和消费引导，坚守品质承诺，建立良好的口碑和企业形象。
6、可以自主开发出传统产品+新产品的精包装礼盒食品，以同时满足消费者不同的消费心理和消费口味；
五、企业将本产品推向市场方法或渠道是什么?
经销商、直销商。如大型综合性超市、批发市场；长寿食品专卖店、糖尿病食品专卖店；社区老年服务性超市、食品店（可与老年服务中心合作）等。
六、谁会使用本产品，为什么?
1、每一个喜欢吃甜食的人：忠爱本企业产品的健康人（传统忠实客户群）；
2、喜欢吃而又不敢多吃甜食的健康人—健康意识强和/或爱美之人（传统散在客户群）；
3、喜欢吃又不能吃甜食的人—不同年龄层次的老年病患者和特殊人群如妊娠期妇女（新客户群）。
主要原因就是新产品在保持原有产品口味、品质的基础上引进了无蔗糖低能量概念，而当前社会人口老龄化、老年疾病年轻化以及日趋暴露的高糖饮食危害性提高了每一个人的健康饮食意识，并将逐渐形成一种新的饮食习惯。
七、本产品的生命周期预测，有无升级、改良或创新的准备计划?
虽然无糖食品产业正进入高成长期，但本企业食品系列的无蔗糖产品可以说还处于新开发阶段，加上人口老龄化必然趋势（预计二十年达高峰），使本产品具备了极大的上升空间，保守估计新产品的生命周期在三十年左右。
后备计划—产品升级与改良：新型产品品种的开发；糖替代品的改进；低能量性原材料（粗杂粮面粉）的选择等。
七、研发项
目成本之外，产品的生产成本是多少，售价是多少?
由于新产品是在原有产品基础上进行的改进，因此设备及人员成本没有增加。而蔗糖替代品的引进、早期人员培训及宣传广告投入会使生产成本略有提升，因此新产品价格可在原有产品价格基础上进行增改（原有产品价格相当于新产品市场销售最底价）。
总的价格策略（成长期）：高品质，中高价格，以销售量提升利润空间为原则（为迎合不同消费心理，可辅以高档产品，即价格政策所必需的灵活性）。